Hypochlorsäure ist ein freies Chlormolekül mit der chemischen Struktur HOCl.  Es ist die dominierende freie Chlorspezies in Chlorlösungen, die einen leicht sauren bis neutralen pH-Wert aufweisen. HOCl ist ein viel stärkeres Oxidationsmittel als Natriumhypochlorit (oder Chlorbleiche). 

Hypochlorige Säure wird natürlich von den weißen Blutkörperchen aller Säugetiere produziert. Es wird von weißen Blutkörperchen verwendet, um eindringende mikrobielle Krankheitserreger abzutöten. 

Hypochlorige Säure (HOCl) ist ein neutral geladenes Molekül. Bakterien haben negativ geladene Zellwände. Genau wie Magnete stoßen sich Moleküle mit gleicher Ladung ab. Zum Beispiel wird das negativ geladene Molekül von Bleichmittel (OCl-) durch bakterielle Zellwände abgestoßen. Dies ist bei HOCl, das neutral geladen ist, nicht der Fall. HOCl dringt leicht in bakterielle Zellwände ein. HOCl oxidiert entweder die Zellwände, tötet die Bakterien ab oder dringt durch die Zellwände ein und zerstört die lebenswichtigen Komponenten in den Bakterien. 

Im Gegensatz zu vielen anderen Sanitärchemikalien hat Hypochlorsäure keine anhaltende antimikrobielle Wirkung. Mit anderen Worten, sobald es auf einer Oberfläche landet, reagiert es mit irgendwelchen Keimen oder organischen Substanzen auf dieser Oberfläche und wird dann sofort deaktiviert. Das ist gut und schlecht. Es ist gut, weil es eine sanitäre Behandlung ohne Nachspülen ermöglicht, da keine giftigen Chemikalien zurückbleiben. Der Nachteil ist, dass es kontinuierlich angewendet werden muss. 

Hypochlorige Säure wird durch einen Prozess hergestellt, der Elektrolyse genannt wird. Durch Hindurchleiten einer Natriumchloridlösung (NaCl) durch eine Elektrolysezelle, die eine Anode und eine Kathode enthält, wird elektrolysiertes Wasser erzeugt. Es gibt zwei häufig verwendete Elektrolyseverfahren zur Erzeugung von Hypochlorsäure, Membranzellelektrolyse und Einzelzellelektrolyse. Die Membranzellenelektrolyse wandelt eine Salzwassersole in zwei Lösungen um, einen stark sauren Anolyten aus hypochloriger Säure und einen stark alkalischen Katholyt aus Natriumhydroxid. Die Einzelzellenelektrolyse wandelt eine Salzwassersole in eine Lösung um, einen leicht sauren bis neutralen Anolyten von Hypochlorsäure. 

Hypochlorige Säure kann aus Chlorbleiche durch Verdünnung hergestellt werden, jedoch gibt es Einschränkungen. In einer Lösung von freiem Chlor mit einem pH-Wert über 9 ist nahezu keine Hypochlorsäure vorhanden. Chlorbleichmittel hat einen pH-Wert über 13. Durch Verdünnen von Chlorbleichlauge kann der pH-Wert gesenkt werden, jedoch wird auch die Konzentration von freiem Chlor verringert. Nach dem Verdünnen der Chlorbleiche auf pH 8,5 beträgt der Prozentsatz des freien Chlors, der hypochlorige Säure ist, weniger als 5%. Mehr Verdünnung verdünnt die freie verfügbare Chlorkonzentration auf unbrauchbare Niveaus. Der Versuch, den pH-Wert mit Säurebildnern zu senken, hilft auch nicht, da Chlorbleiche heftig reagiert und das frei verfügbare Chlorprodukt als Chlorgas verloren geht. Daher ist die Elektrolyse das einzige sichere Verfahren zur Erzeugung hoher Konzentrationen von sauren bis neutralen pH-freien Chlorlösungen, die von hypochloriger Säure dominiert werden. Bei einem pH-Wert von 5 liegt der prozentuale Gehalt an freiem Chlor, dh hypochloriger Säure, bei über 99%. 

In Abhängigkeit von dem zur Erzeugung der Hypochlorsäure verwendeten Verfahren kann die Lösung stabil sein. Die Membranzellenelektrolyse erzeugt zwei Ströme mit entgegengesetzten Oxidations-Reduktionspotentialen und entgegengesetztem pH. Dies geschieht, indem positiv geladene Natriumionen über eine Membran zur Kathodenseite hin gezwungen werden. Auf der Anodenseite wird eine sehr hohe Anolytkonzentration erzeugt, die stark sauer ist (~ pH 3). Die Erzeugung von hypochloriger Säure mit dieser Methode ist nicht so stabil wie die der Einzelzellentechnologie. Die Einzelzellentechnologie verwendet eine angesäuerte Salzlösung und nur ein Strom einer Lösung wird in dem pH-Bereich von 5 bis 7 erzeugt. Wenn Hypochlorsäure durch eine einzige Zelle erzeugt wird, werden keine hohen Drücke verwendet und keine Ionen werden über eine Membran gezwungen. Die erzeugte Hypochlorsäure ist stabil und sucht kein neues Gleichgewicht wie der Anolyt, der aus Membranzellensystemen erzeugt wird. 

Die Lagerfähigkeit kann 3-6 Monate betragen, wenn sie in einem geschlossenen, vor dem Luftsauerstoff geschützten Behälter gelagert wird. Behälter, die UV-Licht ausblocken, können die Haltbarkeit leicht beeinträchtigen. 

Hypochlorsäure ist ein starkes Oxidationsmittel, das versucht, Elektronen von einem anderen Molekül zu stehlen. Synthetische Oberflächen sind schwer zu stehlen Elektronen aus organischen Substanz, mikrobiellen Krankheitserregern oder Sauerstoff in der Luft ist leicht Elektronen zu stehlen. Sobald die hypochlorige Säure ein Elektron stiehlt, bindet es entweder an dieses Molekül und bildet ein neues Molekül, es wird wieder zu Hypochlorit oder es wird wieder zu Kochsalzlösung. 

Chlor ist ein äußerst wirksames Desinfektionsmittel zur Inaktivierung von Bakterien. Eine in den 1940er Jahren durchgeführte Studie untersuchte die Inaktivierungsgrade als Funktion der Zeit für E. coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhi und Shigella dysenteriae  (Butterfield et al., 1943).  Die Studienergebnisse zeigten, dass HOCl wirksamer als OCl- (aka. Chlorbleiche) zur Inaktivierung dieser Bakterien ist. Diese Ergebnisse wurden von mehreren Forschern bestätigt, die zu dem Schluss kamen, dass HOCl 70 bis 80 Mal wirksamer ist als OCl- für die Inaktivierung von Bakterien  (Culp/Wesner/Culp, 1986).  Seit 1986 gab es Hunderte von Publikationen, die die Überlegenheit von HOCl gegenüber OCl-  (Klicken Sie hier, um die Forschungsdatenbank zu besuchen).  HOCl kann aus zwei Gründen wirksamer sein als OCl - dies ist erstens, weil es eine neutrale Ladung hält und daher leicht in die negativ geladenen Zellwände von Bakterien eindringen kann. Der zweite Grund ist, weil HOCl ein viel höheres Oxidationspotential als OCl- aufweist. 

Hypochlorige Säure (HOCl) wurde erforscht und erwies sich als wirksam gegen viele Viren   Klicken Sie hier, um die Forschung zu Viren zu besuchen .

Ja, Hypochlorsäure ist sehr effektiv bei der Entfernung von Biofilm und verhindert die Bildung.   Klicken Sie hier, um die Forschung zum Biofilm zu besuchen. 

Die Konzentration, die verwendet werden sollte, hängt von der Anwendung ab. Die Desinfektion von Lebensmitteln wie Obst und Gemüse sowie Fisch und Meeresfrüchten ist bei 20 bis 30 ppm sehr effektiv. Die FDA erlaubt jedoch Konzentrationen von bis zu 60 ppm, ohne dass eine Nachspülung erforderlich ist. Die Desinfektion von Lebensmittelkontaktflächen ist ebenfalls bei 20 bis 30 ppm wirksam, jedoch sind Konzentrationen von bis zu 200 ppm von der FDA erlaubt. Die Wasserdesinfektion ist bei 1-2 ppm wirksam, jedoch erlaubt die EPA bis zu 4 ppm. Bei der Entscheidung, welche Konzentration zu verwenden ist, ist es am besten, sich auf die Forschung zu beziehen. Über 300 Forschungsartikel wurden für fast jede Anwendung veröffentlicht.  Klicken Sie hier, um die von der Industrie organisierte Forschungsdatenbank zu besuchen. 

Hypochlorige Säure wird mit den gleichen Standardteststreifen gemessen, die freies Chlor in einem Pool messen. Die Teststreifen werden eine andere violette Farbe annehmen, um die Konzentration zwischen 10 und 200 ppm anzuzeigen. Bei höheren Konzentrationen kann die zu testende Lösung verdünnt werden. (Beispiel: Eine 1000 ppm-Lösung konnte im Verhältnis 1:10 verdünnt werden. Ein Teststreifen würde dann 100 ppm anzeigen, was bedeutet, dass die ursprüngliche Lösung 1000 ppm betrug.) 

Über 300 Forschungsartikel wurden für fast jede Anwendung veröffentlicht.   Klicken Sie hier, um die von der Industrie organisierte Forschungsdatenbank zu besuchen. 

Die am meisten erforschten Anwendungen wurden in der Nahrungsmittelindustrie unter Verwendung von hypochloriger Säure zur direkten Nahrungsmittelhygiene und zur Sanierung von mit Lebensmitteln in Beruhrung kommenden Oberflächen durchgefuhrt. Weitere recherchierte Anwendungen wurden im Gesundheitswesen zur Desinfektion und Sterilisation von Geräten, zur Wundversorgung und zur allgemeinen Sanierung von Gesundheitseinrichtungen gegen MRSA und sporenbildende Organismen durchgeführt. Darüber hinaus wurde in der Viehwirtschaft, in der Landwirtschaft und in der Wasseraufbereitung und -desinfektion geforscht.  Klicken Sie hier, um die von der Industrie organisierte Forschungsdatenbank zu besuchen. 

Ja, wahrscheinlich wurde die meiste Forschung über Hypochlorsäure an den mikrobiellen Pathogenen Listeria, Salmonella und E. coli durchgeführt.   Klicken Sie hier, um die von mikrobiellen Krankheitserregern organisierte Forschungsdatenbank zu besuchen. 

Hypochlorige Säure ist sehr wirksam gegen MRSA.   Klicken Sie hier, um die Forschung zu MRSA zu sehen.   Da Clostridium-Spezies schwierig im Labor zu kultivieren sind, werden stattdessen Bacillus-Arten verwendet, die ebenfalls sporenbildende Bakterien sind und schwieriger zu töten sind.   Klicken Sie hier, um die Forschung zu Bacillus zu sehen .

Ja, es gibt zwei veröffentlichte Studien über Norovirus.   Klicken Sie hier, um die Forschung zum Norovirus zu sehen. 

Hypochlorsäure ist ungiftig und ungefährlich. Im Gegensatz zu den meisten chemischen Desinfektionsmitteln ist Hypochlorsäure nicht reizend für Augen, Haut und die Atemwege. Selbst wenn es versehentlich eingenommen wurde, verursacht es keinen Schaden. 

Ja, die Mehrheit der Forschung an Hypochlorsäure war für die direkte Verwendung von Hypochlorsäure auf Lebensmitteln. Die FDA Food Contact Notification 1811 ermöglicht die Verwendung von hypochloriger Säure bei rohem oder verarbeitetem Obst und Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten, Fleisch, Geflügel und Schaleneiern mit bis zu 60 ppm.  Klicken Sie hier, um FCN 1811 auf der FDA-Website zu sehen. 

Hypochlorige Säure ändert den Geschmack oder Geruch von Lebensmitteln nicht, wenn sie bei von der FDA zugelassenen Konzentrationen verwendet werden. 

Die FDA-Freigabe für einen Lebensmittelkontaktstoff setzt voraus, dass keine schädlichen Rückstände zurückbleiben. Hypochlor ist für die Verwendung bei bis zu 60 ppm freigegeben. 

Ja, hypochlorige Säure ist 100% sicher und nicht reizend. Es ist sicher genug für persönliche Gegenstände wie Zahnbürsten, Baby-Schnuller und Spielzeug für Haustiere. 

Hypochlorsäure ist auf Textilien viel weniger aggressiv als Peroxid- oder Chlorbleiche. Obwohl Hypochlorsäure normalerweise kein Bleichen oder Verfärben verursacht, können einige Farbstoffe von geringerer Qualität bluten, wenn sie Hypochlorsäure ausgesetzt werden. 

Hypochlorsäure ist ein starkes Oxidationsmittel und führt zu Korrosion, wenn sie längere Zeit Messing, Kupfer, Eisen oder Stahl minderer Qualität ausgesetzt wird. Rostfreier Stahl kann ebenfalls korrodieren, wenn er längere Zeit in hohe Konzentrationen von hypochloriger Säure (> 200 ppm) getaucht wird. 

Hypochlorsäure (HOCl) wird in Restaurants, in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, in der Viehzucht, in der Landwirtschaft, in Krankenhäusern, Schulen, Kreuzfahrtschiffen, in der Wasseraufbereitung und in der pharmazeutischen Industrie  

Hypochlorsäure (HOCl) wird von Restaurants als Desinfektionsmittel für Lebensmittel, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte verwendet. HOCl verlängert die Haltbarkeit. HOCl wird für die Sanierung von Oberflächen mit Lebensmittelkontakt sowie für die Desinfektion aller Küchengeräte, Schneidebretter, Besteck und Utensilien verwendet. HOCl ist ein großartiges Handdesinfektionsmittel. Es ersetzt auch giftige Chemikalien, die für die Reinigung von Waschbecken, Badezimmern und Fußböden verwendet werden. HOCl wird verwendet, um Tische und Sitzbereiche des Restaurants zu reinigen. Es kann über Schläuche oder Vernebler angewendet werden, um große Bereiche weitgehend zu desinfizieren. 

Hypochlorige Säure (HOCl) ersetzt Wasser in Waschmaschinen zur Reinigung und Desinfektion von Obst und Gemüse als Desinfektionsmittel ohne Spülmittel und verlängert die Haltbarkeit. HOCl wird verwendet, um Geräte und Arbeitsbereiche zu desinfizieren. HOCl kann über Schläuche oder Nebelgeräte aufgetragen werden, um große Bereiche weitgehend zu desinfizieren. Mitarbeiter können in Fußbädern gehen und von HOCl beim Betreten einer Verarbeitungsanlage beschlagen werden. 

Hypochlorige Säure (HOCl) ist sicher bei Tieren und hat viele Anwendungen in der Geflügelindustrie, einschließlich Brütereien, Broilerhäuser und Verarbeitung. HOCl kann in Brütereien durch Vernebelung auf Eier aufgebracht werden und wird von FDA FCN 1811 zugelassen. Zur Sicherstellung von sterilem Wasser kann bei Broilern bis zu 4 ppm Salzsäure in das Trinkwasser dosiert werden. Es kann mittels Sprinklern und Mistern angewendet werden, um eine sanierte Umgebung für Hühner zu erhalten, Wachstumsraten zu erhöhen und die Wachstumsrate von Futter zu verringern. HOCl kann zur Desinfektion ganzer oder verarbeiteter Hühner als Desinfektionsmittel bei der Verarbeitung mit Konzentrationen von bis zu 60 ppm pro FDA FCN 1811 verwendet werden. HOCl kann über Schläuche oder Nebelgeräte aufgetragen werden, um große Bereiche weitgehend zu desinfizieren. Mitarbeiter können in Fußbädern gehen und von HOCl beim Betreten einer Verarbeitungsanlage beschlagen werden. 

Hypochlorige Säure (HOCl) ist sicher bei Tieren und hat viele Anwendungen für Vieh und Fleischverarbeitung. Hypochlorige Säure kann in Wohnbereichen angewendet werden, um saubere und sanierte Umgebungen zu erhalten. HOCl kann in das Wasser für steriles Trinkwasser dosiert werden. HOCl wird zur Desinfektion von Rohkaramellen als Nicht-Spülmittel für die Verarbeitung verwendet. HOCl kann über Schläuche oder Nebelgeräte aufgetragen werden, um große Bereiche weitgehend zu desinfizieren. Mitarbeiter können in Fußbädern gehen und von HOCl beim Betreten einer Verarbeitungsanlage beschlagen werden. 

Hypochlorsäure (HOCl) kann bei der Ernte und Verarbeitung verwendet werden, um rohe Meeresfrüchte als Desinfektionsmittel ohne Abspülung mit bis zu 60 ppm pro FDA FCN 1811 zu desinfizieren. HOCl kann im Wasser dosiert werden, um hygienisiertes Eis zur Aufbewahrung oder zur Präsentation von Meeresfrüchten zu schaffen. Es kann über Schläuche aufgetragen werden, um Geräte zu reinigen und Arbeitsbereiche zu desinfizieren. Mitarbeiter können in Fußbädern gehen und von HOCl beim Betreten einer Verarbeitungsanlage beschlagen werden. 

Hypochlorsäure (HOCl) kann steriles Wasser für die Milch- und Getränkeherstellung erzeugen. HOCl wird zur Desinfektion von Flaschen verwendet. HOCl kann Biofilm entfernen und Rohre in Clean-in-Place-Systemen desinfizieren. Es kann über Schläuche aufgetragen werden, um Geräte zu reinigen und Arbeitsbereiche zu desinfizieren. Mitarbeiter können in Fußbädern gehen und von HOCl beim Betreten einer Verarbeitungsanlage beschlagen werden. 

Hypochlorige Säure (HOCl) kann verwendet werden, um Bettwäsche zu desinfizieren. HOCl kann zur Desinfektion von Kontaktflächen verwendet werden und kann über Nebelgeräte flächig auf Räume und Gemeinschaftsräume aufgebracht werden. HOCl ersetzt konzentrierte giftige Chemikalien zur Reinigung und Desinfektion von Waschbecken, Badezimmern und Fußböden. HOCl kann als Handdesinfektionsmittel für Personal und Gäste über Spender verwendet werden. 

Hypochlorige Säure hat viele nützliche Anwendungen auf einem Kreuzfahrtschiff. HOCl kann in der Küche als Desinfektionsmittel für Lebensmittel, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte verwendet werden. HOCl kann als Desinfektionsmittel auf Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, verwendet werden und zur allgemeinen Hygiene, um Quats und peroxidbasierte Chemikalien zu ersetzen. Es kann über Nebel oder Nebel angewendet werden, um Räume und große Gemeinschaftsräume weitgehend zu desinfizieren. HOCl kann verwendet werden, um das Schiff zur Vorbeugung und Kontrolle von Norovirus-Ausbrüchen zu reinigen und zu desinfizieren. HOCl kann als Handdesinfektionsmittel über Dispenser im gesamten Schiff verwendet werden. HOCl kann Chlor zur Erzeugung von Trinkwasser und zur Poolbehandlung ersetzen. 

Hypochlorige Säure (HOCl) ersetzt Chlor in der Poolbehandlung. HOCl ist nicht reizend und schont Augen und Haut. 

Hypochlorige Säure (HOCl) kann verwendet werden, um Bettwäsche zu desinfizieren. HOCl kann toxische konzentrierte Chemikalien zur Reinigung und Desinfektion von Räumen und öffentlichen Bereichen ersetzen. HOCl kann über Nebelgeräte angewendet werden, um Räume und die Luft weitgehend zu desinfizieren. HOCl kann in der Krankenhausküche als Desinfektionsmittel für Lebensmittel, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte verwendet werden. Es kann verwendet werden, um alle Kontaktflächen und Küchengeräte zu reinigen und zu desinfizieren. HOCl kann in Spitälern für Händedesinfektion eingesetzt werden. 

Hypochlorige Säure (HOCl) kann verwendet werden, um sterile Umgebungen für die pharmazeutische Herstellung aufrechtzuerhalten. HOCl entfernt Biofilm und desinfiziert Rohre für Clean-in-Place (CIP) -Systeme. HOCl kann zur Kaltsterilisation von Geräten und Instrumenten verwendet werden. 

Hypochlorige Säure (HOCl) kann toxische konzentrierte Chemikalien zur Reinigung und Desinfektion von Schulräumen und Gemeinschaftsräumen ersetzen. HOCl kann über Nebelgeräte angewendet werden, um Räume und die Luft weitgehend zu desinfizieren. HOCl kann in der Schulküche als Desinfektionsmittel für Lebensmittel, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte verwendet werden. Es kann verwendet werden, um alle Kontaktflächen und Küchengeräte zu reinigen und zu desinfizieren. HOCl kann überall in Schulen in Spender für Hand Sanitär platziert werden. 

Hypochlorige Säure ist sicher für Tiere und kann Chemikalien ersetzen, die zur Desinfektion von Lebensräumen im Zoo verwendet werden. 

Hypochlorige Säure ist ideal für CIP-Systeme. Hypochlorige Säure entfernt Biofilm und desinfiziert Rohre. 

Die FDA hat Hypochlorsäure pro FCN 1811 für folgende Anwendungen bei bis zu 60 ppm freigegeben: Hypochlorsäure kann in Verarbeitungseinrichtungen mit bis zu 60 ppm zur Verwendung in Prozesswasser oder Eis, das mit Lebensmitteln in Berührung kommt, als Spray verwendet werden. Waschen, Spülen, Tauchen, Kühlwasser und Brühwasser für ganzes oder geschnittenes Fleisch und Geflügel, einschließlich Schlachtkörper, Teile, Trimm und Organe; in Prozesswasser, Eis oder Salzlake zum Waschen, Spülen oder Kühlen von verarbeitetem und vorgeformtem Fleisch und Geflügelerzeugnissen, wie in 21 CFR 170.3 (n) (29) bzw. 21 CFR 170.3 (n) (34) definiert ; in Prozesswasser oder Eis zum Waschen, Spülen oder Kühlen von Obst, Gemüse, ganzem oder geschnittenem Fisch und Meeresfrüchten; und in Prozesswasser zum Waschen oder Spülen von Schaleneiern.  Klicken Sie hier, um FCN 1811 auf der FDA-Website zu sehen. 

Die maximale Konzentration, die direkt auf Lebensmittel als Nicht-Spülmittel verwendet werden kann, beträgt 60 ppm pro FDA FCN 1811.   Klicken Sie hier, um FCN 1811 auf der FDA-Website zu sehen. 

Die maximale Konzentration, die auf Lebensmittelkontaktoberflächen verwendet werden kann, beträgt 200 ppm pro EPA.   Klicken Sie hier, um den EPA Code of Federal Regulations zu sehen. 

Hypochlorige Säure erfordert keine Nachspülung, wenn das Lebensmittel bei einer Konzentration von 60 ppm oder weniger sterilisiert wird.   Klicken Sie hier, um FCN 1811 auf der FDA-Website zu sehen. 

Am 9. Juni 2014 veröffentlichte das National Organic Program (NOP) ein Grundsatzpapier, in dem klargestellt wurde, dass elektrolysiertes Wasser (hypochlorige Säure) in der ökologischen Produktion und Handhabung zulässig ist.   Klicken Sie hier, um das USDA Organic Memorandum zu sehen. 

Die EPA ermöglicht die Verwendung von hypochloriger Säure zur Desinfektion von Trinkwasser in einer Konzentration von bis zu 4 mg / L (oder 4 ppm).   Klicken Sie hier, um die nationalen primären Trinkwasservorschriften zu sehen.